對(duì)于凍蝦該如何冷藏，下面小編為大家簡(jiǎn)單介紹下。凍蝦的冷藏方式有以下幾種：

1.保鮮袋冷凍法：首先，將蝦的蝦須和蝦槍剪掉，然后將蝦擺直放入保鮮袋中（可以套3層），封好口后直接放入冷庫(kù)冷凍。這種方法冷凍效果好，保鮮時(shí)間也較長(zhǎng)，食用時(shí)只需用水泡一下即可。

2.瓶子保鮮法：將蝦放入一個(gè)干凈的塑料瓶中，然后將瓶子灌滿水，放入冷庫(kù)冷凍。這種方法可以使蝦完全與空氣隔絕，保鮮效果非常好，蝦肉口感和新買(mǎi)的一樣鮮。

3.保鮮盒冷凍法：將蝦裝入保鮮盒中，然后直接放入冷庫(kù)速凍。這種方法可以使蝦保持完整，肉質(zhì)口感和剛買(mǎi)來(lái)的蝦一樣。食用時(shí)，只需用大點(diǎn)的水果刀輕輕一撬即可。

4.氽水冷凍法：將鮮蝦在水里面煮一下，然后將蝦撈上來(lái)，瀝干水后，用保鮮袋裝好，放入冷庫(kù)冷凍。這種方法雖然會(huì)使蝦的口感略受影響，但也可以保持蝦的新鮮度。

5.真空包裝法：將蝦放入真空包裝袋中，然后抽空空氣進(jìn)行真空包裝。這種方法可以保存最久的時(shí)間，并且打開(kāi)后蝦還很新鮮。

在冷藏過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

1.冷藏前應(yīng)將蝦洗凈，去除蝦須和蝦槍?zhuān)@樣可以減少細(xì)菌滋生。

2.冷藏時(shí)應(yīng)將蝦放在密封的容器中，以防止蝦的水分蒸發(fā)和受到污染。

3.冷藏時(shí)應(yīng)將蝦放在溫度較低的地方，這樣可以延長(zhǎng)蝦的保鮮時(shí)間。

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