排骨冷庫一般應(yīng)用在屠宰場中心、生鮮超市、肉制品批發(fā)中心、農(nóng)貿(mào)市場等場所，主要用于排骨的冷藏冷凍存儲(chǔ)。排骨冷凍庫溫度需求一般處于-18℃左右，通過低溫速凍的環(huán)境，一直細(xì)菌等微生物的滋生，有利于各種肉類排骨的長期存儲(chǔ)。

　　大型排骨冷庫怎么儲(chǔ)存？可以放多久？

　　-18℃的溫度環(huán)境下，排骨冷凍存儲(chǔ)，大致保存3-6個(gè)月通常是不會(huì)變質(zhì)，但時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致排骨內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失，因此肉類排骨正常在冷凍庫存儲(chǔ)1-3個(gè)月更佳。肉類排骨通過低溫存儲(chǔ)是一種較為適宜的貯藏方式。家常即刻食用的排骨，一般通過冰箱冷藏處理就可以，如果大批量長期存儲(chǔ)，建議通過排骨低溫冷凍庫進(jìn)行存放。存放方式：

　　1.將新鮮排骨切成合適的大小，分裝在不同的保鮮盒中。然后放進(jìn)冰箱。

　　2.排骨也可以先煮熟再冷凍。新鮮的排骨可以用沸水煮熟，然后放入密封袋中保存。

　　3.屠宰完經(jīng)過排酸預(yù)冷處理后，放入（-18~25℃）速凍庫低溫速凍，排骨中心溫度降至-18℃左右，轉(zhuǎn)入-18℃的冷凍庫存儲(chǔ)。

　　以上就是關(guān)于大型排骨冷庫存儲(chǔ)方式及溫度要求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助。如果您近期有此類食品冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），我們將為您免費(fèi)提供冷庫配置方案及報(bào)價(jià)清單。

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