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400-861-7579山楂可以用糖葫蘆做,也可以做很多好吃的,新鮮的山楂新鮮期很短,在室溫下只能儲存3-5天,因為新鮮的山楂含有更豐富的水分和碳水化合物,而且屬于呼吸跳躍型水果,保存不當會老化、變質(zhì),從而失去商品的經(jīng)濟價值,那么如何儲存新鮮山楂以保持新鮮呢?很多種植商和經(jīng)銷商都選擇了建立冷庫來儲存,今天浩爽制冷小編就來告訴大家如何長期保存山楂冷庫?
山楂冷庫適宜保存溫度在-1~0℃,應(yīng)注意保持溫度穩(wěn)定,不能過低,也不能過高;如果溫度過低,就會引起凍傷,損傷組織。如果溫度過高,水果的呼吸高溫會提前出現(xiàn),直接影響貯藏質(zhì)量。倉庫內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在90-95%左右。氧氣和二氧化碳濃度的比例對山楂的成熟和衰老有明顯的抑制作用。因此,建議有條件的客戶可以在冷庫的基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)功能。庫內(nèi)空氣含氧量必須保持在2%-3%,二氧化碳應(yīng)保持在3%-5%。采用這種方法,新鮮山楂較長可保存12個月左右,既能長期保持果實新鮮,又能保證品質(zhì)和營養(yǎng)不流失。
山楂冷庫儲存方法:
1、山楂保鮮冷庫適宜保鮮溫度為-2℃~0℃,庫內(nèi)相對濕度控制在90%~95%,溫度波動不應(yīng)超過±2℃,貯藏時間約為1個月,這種保鮮冷庫適合加工周轉(zhuǎn)使用。
2、山楂氣儲存適宜保存溫度為0℃,庫內(nèi)相對濕度控制在90-95%,氧氣含量保持在2-3%,二氧化碳含量保持在3-5%,儲存時間6個月左右,此法適合山楂淡季銷售使用。
冷庫也可分為果簾空調(diào)和空調(diào)冷庫兩種方式。
具體方案可根據(jù)實際需要進行設(shè)計。
3、山楂在成熟期后半個月收獲,果皮變成80%左右的紅色,有果點和果蠟被采摘。
收獲要注意時機,不要在雨天收獲,不要在有露珠的時候收獲,要在早晚收獲。
山楂要根據(jù)大小和質(zhì)量分級,然后對山楂進行預冷,預冷時間控制在48小時以內(nèi),預冷是為了及時降低山楂的呼吸強度,從而在后期保鮮中起到一定的作用。
以上就是關(guān)于山楂冷庫存放時間及溫度需求的詳細介紹,希望對您有所幫助,如果您近期有此類冷庫建造的需求,歡迎咨詢浩爽制冷(400-861-7579),免費獲取冷庫報價方案及冷庫配置清單。浩爽制冷從事冷庫安裝工程領(lǐng)域十余年,用于251人專業(yè)施工團隊,3500+施工完成案例,擁有齊全的冷庫安裝資質(zhì),是一家集冷庫工程設(shè)計、采購、銷售、安裝為一體的冷庫工程EPC總包服務(wù)商。專業(yè)承接:醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、排酸冷庫、緩化庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫等工程項目。
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