酒店餐飲廚房冷庫建造有哪些設(shè)計標準？隨著社會的進步，各種生鮮食品越來越多，適當?shù)拇鎯Ψ椒ㄒ彩潜夭豢缮俚?。冷藏是眾多物品中最重要的一個方面，而制冷是冷藏不可或缺的一部分。從食品保鮮到藥品保鮮，從花卉儲存到大規(guī)模冷鏈，現(xiàn)在的生活無處不在，與制冷有關(guān)。為了滿足人們對冷凍產(chǎn)品和低溫環(huán)境的需求，需要大量使用制冷機組作為冷源。對于各行業(yè)的制冷需求來說，小冷庫是個不錯的選擇，那么，建一個小冷庫需要注意什么呢？如何設(shè)計既能滿足日常需要，又能安全穩(wěn)定地運行？讓我們和浩爽制冷一起，看看你是否有自己的顧慮！

　　問題1：酒店餐廚冷庫噪音很大？

　　在規(guī)劃酒店餐廚冷庫時，建設(shè)大型冷庫和中型冷庫的設(shè)計也應(yīng)一絲不茍。施工前，應(yīng)明確冷庫的大小和使用情況。由于中小型冷庫一般為露天建筑，其內(nèi)部設(shè)施應(yīng)與大型冷庫相同?？紤]到大多數(shù)小型冷庫都建在房間里，必須考慮水和電的使用、安全性等。

　　例如，一家酒店需要建立一個雙溫冷庫。保鮮冷庫是用來儲存蔬菜和水果、糕點和其他需要一定低溫冷藏處理的材料。冷凍倉庫用于儲存、冷凍各種肉類、海鮮或冷飲等冷凍食品。這樣做的好處是可以減少對外部環(huán)境的污染和能耗。大型冷庫建在酒店廚房的同一層，因此小型冷庫的安裝和施工應(yīng)充分考慮酒店的用水、用電負荷、地板承載力、冷庫建設(shè)的房間尺寸、噪聲問題等。

　　問題2：制冷系統(tǒng)和機組的選擇方法？

　　針對酒店餐廚冷庫在安裝和施工過程中制冷系統(tǒng)的設(shè)計和選擇，主要選擇了冷庫壓縮機和蒸發(fā)器。一般來說，大型冷庫采用全壓縮制冷方式，而小型冷庫采用半蒸發(fā)冷卻方式。大、中、小型冷庫一般選用半封閉式壓縮機，由于尺寸小等原因，建議使用全封閉式壓縮機。由于封閉式制冷壓縮機在使用過程中需要一段時間才能達到額定制冷量，因此一般采用開式系統(tǒng)。全封閉壓縮機功率低，價格低。

　　在酒店餐廚冷庫設(shè)計冷庫方案中，蒸發(fā)器選擇和低溫冷庫采用無縫鋼管，主要生產(chǎn)蒸發(fā)排氣管，恒溫效果好，能及時儲存冷卻；低溫冷庫可采用銅管或不銹鋼管作為蒸發(fā)排氣管接頭，具有保溫性能好、使用壽命長的優(yōu)點。高溫冷庫可選擇冷卻器作為蒸發(fā)器，具有冷卻速度快的特點，但容易使冷藏失水。

　　問題3：酒店餐廚冷庫建設(shè)應(yīng)注意哪些安全問題？

　　在冷庫工程施工中，安全非常關(guān)鍵，即使在酒店餐廚冷庫安裝施工過程中，施工中的安全問題也不容忽視。為確保工程順利進行，必須加強對施工人員的培訓(xùn)，嚴格按照有關(guān)規(guī)定操作。安全帽、施工服、防護面具、手套等設(shè)備必須齊全。施工人員應(yīng)佩戴這些防護用品，并做好相關(guān)記錄，以便隨時掌握自己的情況。還應(yīng)注意施工過程中的噪聲等施工安全因素，如適當避免用電高峰和人流高峰。

　　以上就是酒店餐飲廚房冷庫建造設(shè)計標準，相信您看完一定對此有了更加深入的了解。如果您近期有此類冷庫建造需求，或想了解更多冷庫設(shè)計安裝相關(guān)問題，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），一站式冷庫方案集成商，專業(yè)提供大型冷庫、食品冷庫、醫(yī)藥冷庫、物流冷庫等冷庫工程設(shè)計建造安裝，業(yè)務(wù)范圍:醫(yī)藥冷庫造價、低溫食品冷庫、生鮮物流冷庫、氣調(diào)保鮮庫、超低溫速凍庫、自動化冷庫建造安裝等服務(wù)。

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