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豆角冷庫儲(chǔ)存溫度多少?儲(chǔ)存方法--浩爽制冷

發(fā)布日期:2024-04-23 09:53:01瀏覽次數(shù):739

豆角,含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。下面小編為大家簡單介紹下豆角的儲(chǔ)存溫度和方法。

儲(chǔ)存溫度

1.普通保鮮冷庫:溫度設(shè)計(jì)范圍應(yīng)控制在8℃~10℃。請(qǐng)注意,溫度不可以低于6℃,否則會(huì)出現(xiàn)凍害,導(dǎo)致豆角損傷腐爛。

2.氣調(diào)保鮮冷庫:溫度設(shè)計(jì)范圍應(yīng)控制在9℃。在這種環(huán)境下,豆角可以保鮮5個(gè)月左右,并且出庫時(shí)還能保持如剛采摘時(shí)的新鮮度,保存其營養(yǎng)。

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儲(chǔ)存方法

1.采摘豆角時(shí),應(yīng)選擇色澤嫩綠、新鮮、成熟適度、肉質(zhì)肥厚、無病蟲傷害、無腐爛變質(zhì)、無機(jī)械損傷、質(zhì)地適中、形狀端正、無表面缺陷的豆角。

2.豆角采摘后應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷處理,可以選擇自然散熱降溫、真空冷卻、強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷或冷庫冷空氣預(yù)冷等方法,以去除田間熱。

3.豆角應(yīng)直接打包入庫,存放在保鮮冷庫內(nèi)時(shí),堆垛包裝之間一定要留有適當(dāng)?shù)目障?,保證冷空氣能夠分散均勻,從而確保庫內(nèi)的每個(gè)角落溫度相容,防止因堆垛不當(dāng)導(dǎo)致溫度升高。

4.此外,如果是氣調(diào)保鮮冷庫,還應(yīng)控制相對(duì)濕度在85%,氧氣濃度為3%,二氧化碳濃度控制為5%,以抑制豆角呼吸,達(dá)到更好的保鮮效果。

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請(qǐng)注意,豆角在冷庫中儲(chǔ)存時(shí),應(yīng)定期檢查其狀態(tài),及時(shí)處理可能出現(xiàn)的任何問題,以確保豆角的品質(zhì)和儲(chǔ)存期限。如果您近期有此類冷庫建造的需求,歡迎咨詢浩爽制冷(400-861-7579),免費(fèi)提供冷庫設(shè)計(jì)方案及設(shè)備清單報(bào)價(jià)。



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