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400-861-7579朝天椒在日常生活中是一種較為常見的食材,具有一定的經(jīng)濟、醫(yī)藥價值,在日常生活中被廣泛的使用。為確保朝天椒的存儲品質,一般會選擇通過建造朝天椒冷庫來貯藏,通過低溫環(huán)境來降低其呼吸強度,延緩衰老和品質下降。朝天椒冷庫存儲溫度需求一般在8~12℃,相對濕度標準控制在90%~95%之間,朝天椒存儲在冷庫中一般能保存2~3個月左右。
朝天椒冷庫存儲方法:
1、辣椒采收
它應該在陽光明媚的日子里采摘,并在深秋采摘。這種辣椒皮厚肉多,含水量少,適合長期貯藏。而太嫩太老的辣椒,耗水量高,容易褪色萎蔫,衰老快,容易變軟,不適合長期貯藏。
2、辣椒挑揀
收割后的辣椒應去除病蟲害、受損果實和變紅果實。(感染、蟲咬傷會刺激辣椒產(chǎn)生乙烯,乙烯對乙烯敏感,乙烯能刺激辣椒提前變紅成熟,不利于辣椒后期保存)辣椒按品質分為一品、二品、三品。
3、辣椒預冷
預冷有助于辣椒分散“田間熱”,有利于辣椒適應冷庫環(huán)境。滅菌可以減少儲存過程中疾病的發(fā)生。辣椒在貯藏期間的管理要注意防霉,發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象,貯藏溫度的波動會導致凝結現(xiàn)象,增加倉庫內的相對濕度,有利于霉菌的生長和繁殖。在儲存過程中要經(jīng)常檢查,找出變紅、腐爛和損壞的水果。
朝天椒在儲存過程中,一定要保證冷庫內溫濕度穩(wěn)定,溫度過高或過低都會影響到朝天椒的品質。過高的溫度會加速辣椒的腐爛并傳播細菌。如果溫度過低,辣椒中含有的少量水分會凍成冰,會破壞辣椒的品質。當冷庫濕度不足時,可使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器保持冷庫濕度穩(wěn)定。朝天椒在存儲過程中,需要定期進行其硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標,確保其處于一種好的貯藏狀態(tài),一般是每隔兩周進行一次排查。此外定期通風換氣,保持庫內空氣清潔,也是非常必要的。
以上就是關于朝天椒的冷庫儲存方法及溫度要求的詳細介紹,希望對您有所幫助。如果您近期有此類冷庫建造的需求,歡迎咨詢浩爽制冷(400-861-7579),免費獲取冷庫設計方案及了冷庫報價清單。浩爽制冷從事冷庫安裝工程領域十余年,用于251人專業(yè)施工團隊,3500+施工完成案例,擁有齊全的冷庫安裝資質,是一家集冷庫工程設計、采購、銷售、安裝為一體的冷庫工程EPC總包服務商。專業(yè)承接:醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、排酸冷庫、緩化庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫等工程項目。
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