中央廚房冷庫顧名思義就是中央廚房用于餐飲空間的一種冷庫，按照溫度可以劃分為常溫貯存冷庫，冷藏貯存冷庫，冷凍貯存冷庫，按照餐飲行業(yè)用途可以區(qū)分為中央配送中心冷庫，操作間冷庫，運輸間冷庫以及垃圾冷庫，按中央廚房冷庫的操作用途則還可以建造操作間速凍冷庫，通常多用于一些速凍食品的加工。建造中央廚房冷庫可以根據中央廚房冷庫的溫度以及用途來選擇建造哪種類型的冷庫。
     一般而言，中央廚房冷庫建設都會采用雙溫冷庫，智能控制系統(tǒng)操控溫度的變化，使用起來十分簡便，而且還有報警指示和其他的技術參數作為參考。除此之外采用雙面彩鋼聚氨酯保溫板作為冷庫庫體的庫板，不僅占地面積小，拼裝方便，隔熱耐用抗老化，而且保溫效果也特別好。

       中央廚房冷庫設計安裝通常標準配置，多由以下幾種組成，不同的溫度面積導致中央廚房冷庫造價總體差異化。一般溫度越低，保溫板的厚度要求越高，制冷機組的功率要求也越大，直接導致冷庫造價的不同。相對來說選擇雙溫冷庫更能降低運營成本，雙溫制冷設計不但工程平衡質量出色，而且能耗也特別低。對于操作式中央廚房冷庫，一般會遵循低噪音、空間高利用、綠色無污染的規(guī)則更能滿足客戶的對冷庫溫度的需求。中央廚房冷庫建設選用國產進口知名品牌設備可以保證冷庫建造配置的合理、運作的平穩(wěn)、以及低能高低成本高質量的產品，一般建造小型中央廚房冷庫，對于酒店、餐飲和冷飲店而言，既節(jié)省了空間體積也節(jié)約了電力成本。